铁锅煲仔饭的做法

铁锅煲仔饭是一道香喷喷、口感独特的中国传统菜肴。它的特点是米饭融合了各种配料的香味，有着独特的口感和风味。下面是制作铁锅煲仔饭的步骤。

材料：

- 米饭（适量）

- 鸡肉/牛肉/猪肉（切成丁状）

- 鸡蛋（1-2个）

- 青豆（适量）

- 胡萝卜（切成丁状）

- 蘑菇（切片）

- 洋葱（切成丁状）

- 蒜蓉（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 鸡精（适量）

- 葱花（装饰）

步骤：

1. 先将米饭洗净，浸泡15-30分钟，然后煮熟备用。

2. 取一个铁锅，加入适量油，烧热后加入葱花炒香，然后加入蒜蓉炒香。

3. 加入切丁的肉类（鸡肉、牛肉或猪肉），炒熟至变色。

4. 加入青豆、胡萝卜、蘑菇和洋葱，翻炒均匀。

5. 加入适量的酱油，搅拌均匀。

6. 撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀调味。

7. 将炒好的肉和蔬菜倒入预备好的铁锅中。

8. 打入1-2个鸡蛋，搅拌均匀。

9. 将煮熟的米饭均匀地覆盖在肉和蔬菜的上方，轻轻用汤匙压实。

10. 将铁锅盖好，用中小火煮约10分钟，让米饭充分吸收菜肴中的香味。

11. 最后，开盖检查米饭是否煮熟，可以用心尖试试米饭是否软糯。

12. 煲仔饭煮熟后，撒上一些葱花点缀，再盖上盖子焖一会儿，最后即可食用。

铁锅煲仔饭可以根据个人口味进行调整，可以加入其他喜欢的食材，例如虾仁、香肠等。它的制作过程需要耐心，但是一旦完成，你将享受到一碗香喷喷的铁锅煲仔饭的美味！