酸奶吐司面包的做法

酸奶吐司面包是一种既美味又健康的面包，它的制作过程相对简单。下面我将为大家介绍一下酸奶吐司面包的做法。

所需材料：

- 高筋面粉350克

- 低筋面粉150克

- 酸奶150克

- 白糖30克

- 酵母3克

- 盐5克

- 黄油30克

- 温水100克

步骤：

1. 先将温水倒入一个大碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀溶解，然后放置10分钟，待酵母活性化。

2. 将高筋面粉和低筋面粉过筛，放入另一个大碗中。

3. 将活性化的酵母水倒入碗中，然后加入酸奶和盐，搅拌均匀。

4. 逐渐倒入筛过的面粉，搅拌均匀。

5. 取出面团，放到台面上**，直到面团表面光滑且有弹性。

6. 将黄油软化并加入面团中，继续**至黄油完全被面团吸收。

7. 将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

8. 发酵好的面团取出，放到台面上排气，分割成适量大小的面团块。

9. 每个面团块揉圆，然后放入烤盘中，注意烤盘上可先涂抹一层薄油或铺上油纸以防粘连。

10. 再次盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵30分钟至一倍大。

11. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱内，烤制约25分钟，直到表面金**即可。

12. 取出烤好的酸奶吐司面包，放在烤网上冷却。

Tips：

1. 酵母可以选择干酵母或即溶酵母，按包装上的说明使用。

2. 发酵的温度最好保持在25-30°C，太低发酵慢，太高则易导致发酵过度。

3. 揉面时尽量避免粘手，可在手上涂抹少量油，方便操作。

4. 烤盘和烤箱预热时间不宜过长，以防烤制时间加长而导致面包过干。

5. 发酵时选择一个温暖的地方，避免受到风或寒冷环境的影响。

酸奶吐司面包制作简单，营养丰富，口感柔软，非常适合早餐或下午茶。您可以直接食用，也可以外加果酱、黄油等佐料，味道更佳美味。希望大家喜欢这款酸奶吐司面包，能够在家中亲自动手制作，享受美味的同时也感受到烘焙的乐趣。