麻辣小龙虾家常做法

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的家常菜，具有香辣麻辣的口感，深受广大食客的喜爱。以下是一种简单易行的麻辣小龙虾的家常做法。

材料：

- 小龙虾

- 干辣椒

- 葱姜蒜末

- 花椒粒

- 生抽

- 料酒

- 香菜末

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用。可以选择买现成去壳的小龙虾，这样省去了去壳的过程。

2. 干辣椒放入油锅中炒香，待出香味后捞出备用。

3. 在同一个锅中，加入适量的食用油，倒入花椒粒，用小火炒出花椒的香味。

4. 加入葱姜蒜末炒至出香味，然后加入适量的干辣椒，翻炒均匀。

5. 加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，再煮沸。

6. 将小龙虾放入锅中，煮熟即可。煮的时间不宜过长，否则龙虾的口感会变硬。

7. 煮好的小龙虾捞出，撒上香菜末即可。

温馨提示：

- 在处理辣椒的过程中要注意手部卫生，避免辣椒沾到眼睛、口腔等敏感部位。

- 煮小龙虾的时间不宜过长，否则会让龙虾的口感变硬。

- 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的量，喜欢更辣的可以多加一些。

希望以上的麻辣小龙虾的家常做法能够为您带来参考和帮助，快来亲自动手制作一道美味的麻辣小龙虾吧！享受家庭烹饪带来的乐趣和美食的满足感。