长发川味，简称为“川味长发”，是一种川菜中的经典菜品，也是川菜中的代表之一。它的主要原料是鸡蛋、辣椒和豆瓣酱，配料有肉丝、黑木耳、香菜等。首先，长发川味的独特之处在于它的制作工艺。首先将鸡蛋打散，利用
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